F R I D A Y
Chèvrefyllda lammfärsbiffar.
Äntligen fredag!
Veckorna rullar på och vips så var det fredag och helg igen. Ikväll blir det nog ett besök på Chokladfestivalen på Nordiska museet. Har aldrig besök den innan, men det låter onekligen helt fantastisk för en chokladälskare som jag! Annars finns lite småplaner för helgen men mest oplanerad tid, vilket känns skönt.
Tänkte ni skulle få ett litet middagstips såhär lagom till helgen. Lagade denna rätt för första gången igår och det var verkligen en hit. Den krämiga pastan och dom saftiga biffarna passade utmärkt ihop. Och jag som älskar lime & citron i mat föll verkligen för denna rätt.
Ingredienser
Biffar
- ½ rödlök
- - 600 g lammfärs (går bra med nötfärs)
- Färska örter: timjan, rosmarin, basilika
- 100–150 g chèvre
- 1 - 1 pkt bacon
- Salt & Peppar
Limepasta
- 1 st vitlöksklyfta
- 2 msk olivolja
- 2 dl crème fraiche
- 1 msk kycklingfond, alt 1 kycklingbuljongtärning
- 1 msk pressad lime
- Tagliatelle, beräkna mängd enligt anvisning på förpackningen
Dekoration
- Ruccola
- Basilika
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Finhacka rödlöken och blanda ner den i färsen, salta och peppra.
3. Dela färsen i 8 lika stora delar.
4. Forma delarna till runda bollar och platta ut dem.
5. Lägg finhackade färska örter och rikligt med chèvre på 4 av plattorna.
6. Lägg de andra plattorna ovanpå och nyp ihop kanterna noga så att osten inte flyter ut när biffarna steks.
7. Linda varje biff med baconskivor och stek dem i stekpanna tills de har fått fin färg.
8. Låt dem efterstekas i ugnen i cirka 15 minuter.
9. Finhacka vitlöken och fräs den lätt med ett par matskedar olivolja i en kastrull.
10. Tillsätt crème fraiche, kycklingfond och lime.
11. Rör om och smaka av med salt och peppar.
12. Häll såsen över den kokta pastan och servera den till lammfärsbiffarna.
13. Garnera med några blad ruccola och basilika.
Trevlig helg! ♥
Projekt #3 - Trappen
Äntligen!
Hej, länge sen!
Hur mår ni? Hoppas bra!
Hemma hos oss rullar dagarna på hyffsat normalt igen efter en lååång, seeg förkylning som både jag och fästmannen dragit på oss. Hemskt onödigt, om ni frågar mig. Men nu är vi som sagt friska igen.
Veckorna går fort nu och vi är redan inne i oktober, V A R T tog september vägen? Jag har i alla fall hunnit med en hel del den första del av hösten. Vardagen med träning och andra aktiviteter är igång igen och helgerna har vart fullbokade med både bröllop och andra roliga saker (med undantag av förra helgen då vi låg helt däckade av förkylningen). Senast i raden av helgaktiviteter var ett besök i Småland. Vi höstpysslade i trädgården, njöt av flera otroligt fina höstdagar, umgicks med fästmannens familj och renoverade...som vanligt!:)
I helgen blev äntligen projekt #3 klart - trappan! Som vi har slitit med denna trapp. Att få bort alla spår efter en limmad heltäckningsmatta är inget man gör på en kvart. Ett riktigt slitjobb, men nu när det är klart så var det verkligen värt det. Jag har haft en bild i huvudet hur jag ville ha det, och det blev precis så som jag ville ha det, om inte bättre! Pricken över i:et var lyktan vi hittade i helgen! Nöjda var ordet!
Projekt #2 får ni se om några veckor då våran soffa som vi beställt anländer. Då blir övervåningen nästintill komplett. I övrigt är projekt #4 - vardagsrummet igång. Vi har rivit tak och tapeter. Tanken är att vi ska måla taket vitt, tapetsera och slipa och lacka golvet. Deadline - Julafton! :) Hoppas, hoppas, hoppas vi hinner klart tillsdess.
Ikväll blir det middag och fotboll hemma hos bror & svägerska. Plus brorsdotter givetvis! :) Det blir mys!
Hoppas ni får en trevlig kväll!
Kram
